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Monaco La Riviera by Château Réal d’Or Rosé 2018

18,00

AOC Côtes de Provence

45 % de Grenache, 45 % de Cinsault, 5 % de Syrah, 5% de Rolle
réparties sur 2,11 ha, âgés de 30 ans de moyenne,
Densité de plantation : 4000 pieds/ha
Taille en cordon de Royat

Description

Description

Sol :
Sablo-limoneux

Méthode de vinification :

Vendanges nocturnes pour profiter de la fraîcheur du raisin. Ecoulement des jus par gravité après une légère macération pelliculaire. Stabulation pré fermentaire à froid précédée d’un léger débourbage. Puis après une fermentation rapide, élevage sur lies de 2 mois.

Dégustation :

Robe pâle, légèrement saumonée.
Nez parfumé de notes de pêche.
Bouche ronde et fine, mêlée d’arômes de fruits à chair blanche, tel l’abricot « typique d’un vin de terroir ». Vin équilibré et persistant en fin de bouche de par son gras et son amplitude.

Accords Mets Vin :

-Mousseline de saumon et tuiles au sésame
-Noix de veau rôtie au beurre, purée de carottes, pomme de terre au condiment pain d’épices.
-Chocolat onctueux et crème fruit de la passion

Informations complémentaires

Informations complémentaires

Poids 1.6 kg
Dimensions 8 × 8 × 30 cm
Contenance

75Cl

Garde

2 ans

Production annuelle

9 700 Bouteilles

Servir

entre 8 et 10°C