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Monaco Le Rocher by Château Réal d’Or Rouge 2015

24,00

AOC Côtes de Provence

55 % de Cabernet Sauvignon, 35% de Syrah, 10 % de Grenache
réparties sur 2,5 ha, âgés de 25 ans de moyenne,
Densité de plantation : 4000 pieds/ha
Taille en cordon de Royat

Description

Description

Sol :
Sablo-limoneux

Méthode de vinification :

Vendanges manuelles, suivi d’un tri rigoureux. Macération de 2 à 3 semaines. Remontage en fonction de l’évolution de la teneur aromatique et tanique. Fermentation alcoolique entre 24 et 26 degrés suivi d’un élevage en fût de 500L durant une année minimum.

Dégustation :

Robe grenat, profonde et intense
Bouquet persistant , arômes de fruits rouges (cassis)
Bouche soyeuse et concentrée, arôme de bourgeons de cassis, avec des notes de torréfaction. Vin d’une grande élégance, relevé par des tanins fondus,

Accords Mets Vin :

-Magret de canard rôti à la crème de cassis
-Côte de bœuf
-Fondant au chocolat

Informations complémentaires

Informations complémentaires

Poids 1.6 kg
Dimensions 7 × 7 × 32 cm
Contenance

75Cl

Garde

de 6 à 8 ans

Production annuelle

2 800 Bouteilles

Servir

entre 16 et 18°C